30/11/2021
¿QUÉ ES EL ALPERUJO?
El alperujo es el subproducto que se genera en la producción del aceite.
Es un material compuesto por hueso, piel y carne de la aceituna todavía con una importante cantidad de restos de aceite.
Es una fuente muy buena de fibra y de grasa, cualidades que lo hacen muy interesante como alimento animal para rumiantes.
Desde el Proyecto de Cooperación LEADER Economía Circular de la Aceituna promovemos su aprovechamiento como fuente de alimento y de generación de nuevas oportunidades en nuestro territorio rural.
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26/11/2021
ECONOMÍA CIRCULAR DE LA ACEITUNA AÚNA EL
TRABAJO DE GANADEROS Y COOPERATIVAS PARA
APROVECHAR EL ALPERUJO
- Han celebrado siete jornadas la primera quincena de noviembre para compartir experiencias, revalorizar el producto local y la marca conjunta
- Este trabajo lo están desarrollando siete grupos de acción local de la Comunitat Valenciana gracias a los Fondos LEADER
Enguera, 23 de noviembre de 2021.- Los siete grupos de acción local de las provincias de Castellón y Valencia que integran el proyecto “La Economía Circular de la Aceituna” han estado trabajando intensamente para aunar el trabajo que desarrollan los ganaderos y las cooperativas para aprovechar el alperujo en la alimentación del ganado. Así lo han estado hecho especialmente durante las jornadas participativas que han celebrado este mes de noviembre encaminadas a promover la innovación en el sector ganadero y de los productores de aceite para aprovechar mejor el alperujo y hacer más rentables sus explotaciones.
Tanto los expertos que han dirigido estas jornadas, como los ganaderos y productores agrícolas participantes, han coincidido en que estas jornadas de cooperación han servido para aunar esfuerzos entre ganaderos y cooperativas a la hora de introducir el alperujo en la alimentación de rumiantes. Todos han incidido en la necesidad de dar continuidad a estas dinámicas en las que se afrontan los retos de forma conjunta y, además, pueden aprender de las experiencias de otros, en cuestiones tan importantes como revalorización del producto local, la marca conjunta y otras medidas que pueden ayudarles a mejorar la rentabilidad en este sector.
Siete jornadas en formato presencial y online
Así, las jornadas “Economía Circular y Alternativas para el Alperujo” que se han llevado a cabo a lo largo de la primera quincena del mes de noviembre, se han realizado tanto en un formato online como presencial. Estas jornadas han sido dinamizadas por un equipo de facilitadores del instituto de investigación Ingenio CSIC-UPV, se trata de expertos en procesos de innovación. Cada jornada ha tenido una duración de 2 horas y media y estaba orientada a que fuese útil, ágil y productiva.
Domingo Giner, presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, ha explicado que “el equipo facilitador nos ha dado las herramientas y el espacio para reflexionar sobre el presente y el futuro del sector, escuchar todas las opiniones y experiencias y detectar las oportunidades que tiene nuestro sector para la posterior toma de decisiones estratégicas”.
En definitiva, el objetivo de estas jornadas informativas organizadas por la Economía Circular de la Aceituna ha sido enseñar a los ganaderos de la Comunitat Valenciana cómo aprovechar el alperujo para ser más competitivos y tener unas explotaciones ganaderas más rentables. En estas jornadas se han intercambiado experiencias y detectado nuevas oportunidades que ofrece el sector para tomar decisiones estratégicas de cara al futuro. Esto es especialmente importante en las provincias de Castellón y Valencia, donde hay más explotaciones que pueden beneficiarse del aprovechamiento de los subproductos procedentes de la aceituna.
Estas jornadas se han realizado en los siete Grupos de Acción Local que integran este proyecto, entre el 2 y el 11 de noviembre, tanto de manera presencial como online.
Varias iniciativas formativas para mejorar la rentabilidad
Hay que recordar que, a comienzos de octubre, un centenar de ganaderos participaron ya en la jornada para aprovechar el alperujo como alimento para el ganado y sus beneficios a la hora de mejorar la rentabilidad de sus explotaciones.
En estas jornadas se organizaron espacios de debate muy participativas y con muchas preguntas por parte de los ganaderos que participaron vía WhatsApp. Gracias a esta fórmula innovadora de difusión se aprovechó la herramienta de grupos de WhatsApp para formar e informar a ganaderos e incluso utilizarlo como repositorio. De esta forma les pudieron trasladar de una forma muy directa todas las ventajas y los inconvenientes que pueden superar para aprovechar el alperujo y beneficiarse de una forma muy práctica de su uso en sus explotaciones ganaderas.
Por otra parte, también se programó la visita de varios expertos a explotaciones ganaderas y almazaras de las provincias de Valencia y Castellón para enseñar a sus propietarios y trabajadores a beneficiarse de las ventajas que ofrece la Economía Circular de la Aceituna.
Se trata de visitas de los técnicos en las que recabaron información y transmitir a los ganaderos y almazaras los avances que se está haciendo en la economía circular de la aceituna y del aprovechamiento del alperujo para reducir residuos de los productores de aceituna y mejorar la rentabilidad de los ganaderos con un nuevo sistema de alimentación más sostenible y rentable.
En el trabajo que se está desarrollando desde este verano es fundamental el contacto directo tanto con ganaderos como con las almazaras del territorio para conocer de primera mano sus mecanismos y funcionamiento y para adaptar los procesos a sus necesidades en la introducción de los subproductos de la aceituna en la alimentación del ganado.
El proyecto de cooperación “Economía circular de la aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva”, es un producto de cooperación financiado con Fondos LEADER.
Hay que recordar que las dos asociaciones que congregan a los ganaderos de rumiantes en la provincia de Castellón, ARBOCAS y RUMICAS, se han interesado por este proyecto. Este trabajo lo están llevando a cabo siete Grupos de Acción Local Leader de la Comunitat junto a la Universitat Politècnica de Valencia, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), la Universidad Cardenal Herrera CEU y Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana. Está financiado con fondos LEADER y la cooperación del Gobierno de España, la Generalitat Valenciana y la Unión Europea.
“El alperujo abre oportunidades de futuro a los ganaderos”
El presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, Domingo Giner, ha explicado, como grupo coordinador de este proyecto, que “el aprovechamiento del alperujo como alimento para el ganado de nuestra tierra abre nuevas oportunidades de futuro tanto para los ganaderos como para las almazaras, pues les hace más competitivos”.
En ese sentido, ha asegurado que “la implicación de los y las ganaderas en este tipo de iniciativas es fundamental para que sean útiles y sus conclusiones puedan mejorar el día a día del trabajo de estos profesionales. Hay que tener en cuenta que partimos de trabajos de cooperación anteriores que ya abren nuevas perspectivas a este aprovechamiento, y ahora se trata de dar un paso más para hacerlo rentable desde el punto de vista medioambiental y también económico para almazaras y ganaderos de nuestro territorio”.
Y es que este Proyecto de Cooperación parte del conocimiento de anteriores investigaciones de vías de reutilización de los subproductos de la producción del aceite de oliva, principalmente del alperujo, como el agrocompostaje o la alimentación animal. Estas vías de reutilización se orientan específicamente a potenciar, además de la economía circular, el aprovechamiento local de los recursos, reutilizando y reciclando los subproductos generados por el mismo sector.
Cabe señalar que los 220 municipios rurales que están representados por los 7 GAL Leader implicados en este proyecto cuentan con almazaras, ganaderos y vecinos del entorno rural que se beneficiarían de los resultados del trabajo.
Trabajo contra la despoblación rural
La utilización del alperujo como alimento para la cabaña de extensivo del medio rural valenciano supondría una solución más económica y adecuada que la utilización directa de piensos.
Así, la aplicación práctica de las conclusiones que se obtengan de este proyecto de cooperación Leader de la Economía Circular de la Aceituna contribuiría a la reducción de los costes de alimentación de los ganaderos y a la mejora de la economía de las zonas rurales de la Comunitat Valenciana. Y es que la producción del subproducto y la actividad ganadera se concentra en zonas con alto riesgo de despoblación, municipios la mayoría de ellos por debajo de 2.000 habitantes.
Valor nutritivo y ahorro en transporte
Resultados de investigaciones anteriores de las que parte este trabajo de cooperación ponen de manifiesto que el alperujo es un alimento adecuado para ser incluido en las dietas de vacuno extensivo como fuente de fibra y grasa, rico en oleico. Esto puede suponer una solución para las almazaras y una ventaja para los ganaderos, abaratando el coste de la ración y constituyendo un claro ejemplo de economía circular.
Aunque la composición nutritiva depende del aceite y agua residual que contenga, y de la proporción de las fracciones de pulpa, piel y hueso; el alperujo presenta una adecuada digestibilidad para rumiantes y puede ser utilizado en las raciones de éstos hasta en un 20% de inclusión sin ningún problema para los animales.
Esta solución, al ser mucho más económica y adecuada que la utilización directa de piensos compuestos, podría llevar a la amortización de la inversión (silos y carros mezcladores de gestión individual o colectiva) y al mantenimiento de los costes de producción de sistemas de conservación y almacenaje de alimentos y contribuiría a la adecuada gestión de los subproductos agroindustriales de la Comunidad Valenciana.
Representado más del 60% del territorio rural de la Comunitat
Es importante destacar la cantidad de territorios rurales representados en este proyecto de cooperación, que se está desarrollando en los territorios de 7 de los 11 Grupos de Acción Local existentes en la Comunidad Valenciana. Concretamente, cuatro de ellos son de la provincia de Castellón y tres de la provincia de Valencia. Se trata de Altmaesports Leader, Asociación para el Desarrollo de las Comarcas de Interior @DICI, Asociación Palancia Mijares 14/20, Asociación Desarrollo Rural Turia-Calderona, Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Municipios del Caroig, Serra Grossa y Riberes del Xúquer y la Associació Som Rurals, coordinados por el Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta Leader 1420.
El territorio de estos siete Grupos de Acción Local abarca hasta 220 municipios del total del territorio Leader de la Comunitat Valenciana (330 municipios). Por tanto, en este proyecto de cooperación se integra al 66,67% de los municipios Leader de la Comunitat.
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15/11/2021
ECONOMÍA CIRCULA DE LA ACEITUNA ENSEÑA A
22 GANADEROS CÓMO ALIMENTAR A SU
GANADO CON EL ALPERUJO
- Varios expertos les han enseñado cómo alimentar al ganado con subproductos de la aceituna para ser más rentables
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- Este trabajo lo están desarrollando siete grupos de acción local de la Comunitat Valenciana gracias a los Fondos LEADER
Enguera, 11 de noviembre de 2021.- La agrupación Economía Circular de la Aceituna ha organizado una jornada esta semana en la que ha enseñado a 22 ganaderos de las provincias de Castellón y Valencia a aprovechar el alperujo y los subproductos de la aceituna para alimentar a su ganado. Expertos de diferentes campos les han mostrado ejemplos prácticos para aprovechar los restos de la aceituna a la hora de hacer más rentables sus explotaciones agrarias durante el taller ‘Manejo de subproductos en la alimentación de rumiantes: Cómo formular y manejar raciones con alperujo’.
Esta jornada se ha celebrado este martes en Benlloch y se ha facilitado a los ganaderos información para la formulación de las raciones en rumiantes y se ha trabajado en casos prácticos de formulación con alperujo y otros subproductos. Se realizaron ejemplos prácticos para ganado tanto vacuno, como ovino y caprino. Esta jornada, que ha tenido más de dos horas de duración, ha tenido carácter presencial, así como on line tanto por streaming a través de la plataforma Zoom.
Fue un taller muy cercano donde los asistentes y ponentes pudieron compartir y discutir casos prácticos de racionamiento con alperujos y otras materias primas y debatir las ventajas e inconvenientes del uso de materias primas no convencionales en las raciones. Hay que tener en cuenta que el uso de materias primas alternativas puede suponer ventajas económicas y medioambientales, pero exige mejoras en infraestructura, organización y conocimientos en las explotaciones para un uso óptimo.
La Economía Circular de la Aceituna es un proyecto de cooperación Leader, con fondos de la Unión Europea, y en el que participan siete grupos de acción local de las provincias de Castellón y Valencia.
Ganaderos de las provincias de Castellón y Valencia principalmente
De los 22 ganaderos participantes en esta jornada formativa, 12 fueron asistentes presenciales y 10 inscritos online. Los asistentes acudieron en representación de explotaciones de La Torre d’En Besora, Ares del Maestre, Vilafames, Vall d’Alba, Morella, Cati, Benlloc y Vall d’Alcalá, mientras que los que participaron online lo hicieron desde Morella (de dos ganaderías diferentes), Salamanca, Benisuera (Valencia), Pego (Alicante), Torre d’En Besora, Artana, Onda, Puebla de Arenoso, Valencia y Viver.
Entre los expertos que han facilitado información a los ganaderos han participado representantes de la Universitat Politècnica de València, del CEU, del Instituto Valenciano de Investigación Agraria y de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana.
Reducir hasta un 70% los costes de la alimentación
Durante la jornada, los ponentes han presentado los fundamentos básicos, así como ejemplos prácticos de formulación de raciones para vacuno y pequeños rumiantes. A partir de ahí, los ganaderos participaron activamente dando su opinión, explicando como alimentan actualmente y vieron cómo la utilización de este tipo de herramientas puede permitirles reducir sensiblemente sus costes de alimentación, que dependiendo del tipo de granja suponen entre el 40 y 70% de los costes directos. Al final de la sesión, la mayoría de los asistentes estaban de acuerdo en implementar el uso de subproductos como el alperujo y de este tipo de herramientas para reducir los gastos en sus explotaciones.
Domingo Giner, presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta y coordinador de esta iniciativa, ha explicado que “la presentación fue muy completa y el debate que generamos abre muchas opciones a los ganaderos para el uso de esta herramienta de racionamiento y al uso de los alperujos y otros subproductos. El taller de racionamiento fue muy interesante, como lo demuestra el hecho de que hubo mucho debate y participación por parte de todos los ganaderos”.
Hay que tener en cuenta que los siete grupos de acción local de las provincias de Castellón y Valencia que integran el proyecto “La Economía Circular de la Aceituna” han organizado unas jornadas informativas a lo largo del mes de noviembre encaminadas a promover la innovación en el sector ganadero y de los productores de aceite para aprovechar mejor el alperujo y hacer más rentables sus explotaciones.
Así, las jornadas “Economía Circular y Alternativas para el Alperujo” se están llevando a cabo a lo largo del mes de noviembre y se realizan tanto en un formato online como presencial. Estas jornadas son dinamizadas por un equipo de facilitadores del instituto de investigación Ingenio CSIC-UPV, se trata de expertos en procesos de innovación. Cada jornada tieneá una duración de 2 horas y media y está orientada a que sea útil, ágil y productiva.
Domingo Giner, presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, ha explicado que “el equipo facilitador nos dará las herramientas y el espacio para que reflexionemos sobre el presente y el futuro del sector, escuchemos todas las opiniones y experiencias que queramos compartir, y detectemos las oportunidades que tiene nuestro sector para la posterior toma de decisiones estratégicas”.
En definitiva, el objetivo de estas jornadas informativas organizadas por la Economía Circular de la Aceituna es enseñar a los ganaderos de la Comunitat Valenciana cómo aprovechar el alperujo para ser más competitivos y tener unas explotaciones ganaderas más rentables. Esto es especialmente importante en las provincias de Castellón y Valencia, donde hay más explotaciones que pueden beneficiarse del aprovechamiento de los subproductos procedentes de la aceituna.
Estas jornadas se realizarán en los siete Grupos de Acción Local. De momento se han celebrado las jornadas en Turia-Calderona, Palancia-Mijares, Maestrat-Plana Alta y Som Rurals, esta última ayer mismo. Domingo Giner, presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, ha explicado que “en esta acción facilitamos información sobre qué es el alperujo, cuál es su valor nutritivo, para qué puede servir en las explotaciones ganaderas y cómo emplearlo”.
Varias iniciativas formativas para mejorar la rentabilidad
Hay que recordar que, a comienzos de octubre, un centenar de ganaderos participaron ya en la jornada para aprovechar el alperujo como alimento para el ganado y sus beneficios a la hora de mejorar la rentabilidad de sus explotaciones. La jornada se realizó en el chat la de la organización ARBOCAS y en la que también participaron miembros de RUMICAS.
En estas jornadas se organizaron espacios de debate los dos días, muy participativas y con muchas preguntas por parte de los ganaderos que participaron vía WhatsApp. Gracias a esta fórmula innovadora de difusión se aprovechó la herramienta de grupos de WhatsApp para formar e informar a ganaderos e incluso utilizarlo como repositorio. De esta forma les pudieron trasladar de una forma muy directa todas las ventajas y los inconvenientes que pueden superar para aprovechar el alperujo y beneficiarse de una forma muy práctica de su uso en sus explotaciones ganaderas.
Por otra parte, también se programó la visita de varios expertos a explotaciones ganaderas y almazaras de las provincias de Valencia y Castellón para enseñar a sus propietarios y trabajadores a beneficiarse de las ventajas que ofrece la Economía Circular de la Aceituna.
Se trata de visitas de los técnicos en las que recabaron información y transmitir a los ganaderos y almazaras los avances que se está haciendo en la economía circular de la aceituna y del aprovechamiento del alperujo para reducir residuos de los productores de aceituna y mejorar la rentabilidad de los ganaderos con un nuevo sistema de alimentación más sostenible y rentable.
En el trabajo que se está desarrollando desde este verano es fundamental el contacto directo tanto con ganaderos como con las almazaras del territorio para conocer de primera mano sus mecanismos y funcionamiento y para adaptar los procesos a sus necesidades en la introducción de los subproductos de la aceituna en la alimentación del ganado.
El proyecto de cooperación “Economía circular de la aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva”, es un producto de cooperación financiado con Fondos LEADER.
Hay que recordar que las dos asociaciones que congregan a los ganaderos de rumiantes en la provincia de Castellón, ARBOCAS y RUMICAS, se han interesado por este proyecto. Este trabajo lo están llevando a cabo siete Grupos de Acción Local Leader de la Comunitat junto a la Universitat Politècnica de Valencia, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), la Universidad Cardenal Herrera CEU y Cooperatives Agro-alimentareis de la Comunitat Valenciana. Está financiado con fondos LEADER y la cooperación del Gobierno de España, la Generalitat Valenciana y la Unión Europea.
“El alperujo abre oportunidades de futuro a los ganaderos”
El presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, Domingo Giner, ha explicado, como grupo coordinador de este proyecto, que “el aprovechamiento del alperujo como alimento para el ganado de nuestra tierra abre nuevas oportunidades de futuro tanto para los ganaderos como para las almazaras, pues les hace más competitivos”.
En ese sentido, ha asegurado que “la implicación de los y las ganaderas en este tipo de iniciativas es fundamental para que sean útiles y sus conclusiones puedan mejorar el día a día del trabajo de estos profesionales. Hay que tener en cuenta que partimos de trabajos de cooperación anteriores que ya abren nuevas perspectivas a este aprovechamiento, y ahora se trata de dar un paso más para hacerlo rentable desde el punto de vista medioambiental y también económico para almazaras y ganaderos de nuestro territorio”.
Y es que este Proyecto de Cooperación parte del conocimiento de anteriores investigaciones de vías de reutilización de los subproductos de la producción del aceite de oliva, principalmente del alperujo, como el agrocompostaje o la alimentación animal. Estas vías de reutilización se orientan específicamente a potenciar, además de la economía circular, el aprovechamiento local de los recursos, reutilizando y reciclando los subproductos generados por el mismo sector.
Cabe señalar que los 220 municipios rurales que están representados por los siete GAL Leader implicados en este proyecto cuentan con almazaras, ganaderos y vecinos del entorno rural que se beneficiarían de los resultados del trabajo.
Trabajo contra la despoblación rural
La utilización del alperujo como alimento para la cabaña de extensivo del medio rural valenciano supondría una solución más económica y adecuada que la utilización directa de piensos.
Así, la aplicación práctica de las conclusiones que se obtengan de este proyecto de cooperación Leader de la Economía Circular de la Aceituna contribuiría a la reducción de los costes de alimentación de los ganaderos y a la mejora de la economía de las zonas rurales de la Comunitat Valenciana. Y es que la producción del subproducto y la actividad ganadera se concentra en zonas con alto riesgo de despoblación, municipios la mayoría de ellos por debajo de 2.000 habitantes.
Valor nutritivo y ahorro en transporte
Resultados de investigaciones anteriores de las que parte este trabajo de cooperación ponen de manifiesto que el alperujo es un alimento adecuado para ser incluido en las dietas de vacuno extensivo como fuente de fibra y grasa, rico en oleico. Esto puede suponer una solución para las almazaras y una ventaja para los ganaderos, abaratando el coste de la ración y constituyendo un claro ejemplo de economía circular.
Aunque la composición nutritiva depende del aceite y agua residual que contenga, y de la proporción de las fracciones de pulpa, piel y hueso; el alperujo presenta una adecuada digestibilidad para rumiantes y puede ser utilizado en las raciones de éstos hasta en un 20% de inclusión sin ningún problema para los animales.
Esta solución, al ser mucho más económica y adecuada que la utilización directa de piensos compuestos, podría llevar a la amortización de la inversión (silos y carros mezcladores de gestión individual o colectiva) y al mantenimiento de los costes de producción de sistemas de conservación y almacenaje de alimentos y contribuiría a la adecuada gestión de los subproductos agroindustriales de la Comunidad Valenciana.
Representado más del 60% del territorio rural de la Comunitat
Es importante destacar la cantidad de territorios rurales representados en este proyecto de cooperación, que se está desarrollando en los territorios de 7 de los 11 Grupos de Acción Local existentes en la Comunidad Valenciana. Concretamente, cuatro de ellos son de la provincia de Castellón y tres de la provincia de Valencia. Se trata de Altmaesports Leader, Asociación para el Desarrollo de las Comarcas de Interior @DICI, Asociación Palancia Mijares 14/20, Asociación Desarrollo Rural Turia-Calderona, Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Municipios del Caroig, Serra Grossa y Riberes del Xúquer y la Associació Som Rurals, coordinados por el Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta Leader 1420.
El territorio de estos siete Grupos de Acción Local abarca hasta 220 municipios del total del territorio Leader de la Comunitat Valenciana (330 municipios). Por tanto, en este proyecto de cooperación se integra al 66,67% de los municipios Leader de la Comunitat.
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03/11/2021
JORNADAS PARTICIPATIVAS Y DE INNOVACIÓN
9 DE NOVIEMBRE A LAS 17:00 H
Economía Circular y Alternativas para el Alperujo : Jornadas participativas sobre el presente y el futuro del sector.
El Grupo de Acción Local Caroig-Xúquer-Serra Grossa le invita a participar en las Jornadas “Economía Circular y Alternativas para el Alperujo” (estamos trabajando en este proyecto que estudia el aprovechamiento de los subproductos o alperujos del aceite como alimento ganadero, biomasa o compostaje).
La jornada se llevará a cabo el martes 9 de noviembre a las 17:00 horas en la Sede del Grupo, ubicado en Enguera (Casa de la Cultura) .
Las jornadas se realizarán en formato presencial y serán dinamizadas por un equipo de facilitadores del instituto de investigación Ingenio CSIC-UPV, expertos en procesos de innovación. Cada jornada tendrá una duración de 2 horas y media y está orientada a que sea útil, ágil y productiva. El equipo facilitador nos dará las herramientas y el espacio para que reflexionemos sobre el presente y el futuro del sector, escuchemos todas las opiniones y experiencias que queramos compartir, y detectemos las oportunidades que tiene nuestro sector para la posterior toma de decisiones estratégicas. Se ruega lo remita a las cooperativas o ganaderías de su ámbito territorial. Especialmente interesante para las almazaras, ganaderos y agricultores.
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Le rogamos que confirme su asistencia, (para controlar el aforo).
gerencia.caroigxuquer@gmail.com
admon.caroigxuquer@gmail.com
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14/10/2021
EXPERTOS VISITAN A GANADEROS Y ALMAZARAS
PARA ENSEÑARLES A BENEFICIARSE DE LA
ECONOMÍA CIRCULAR DE LA ACEITUNA
· Los técnicos de la UPV, IVIA Y UCH-CEU visitan explotaciones de Valencia y Castellón para recabar información y mostrarles los últimos avances
· Este trabajo lo están desarrollando siete grupos de acción local de la Comunitat Valenciana gracias a los Fondos LEADER
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Varios expertos de la Universitat Politècnica de València (UPV), el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) y la Universidad Cardenal Herrera-CEU (UCH-CEU) han comenzado un programa de visitas a explotaciones ganaderas y almazaras de las provincias de Valencia y Castellón para enseñar a sus propietarios y trabajadores a beneficiarse de las ventajas que ofrece la Economía Circular de la Aceituna.
Se trata de visitas de los técnicos para recabar información y transmitir a los ganaderos y almazaras los avances que se está haciendo en la economía circular de la aceituna y del aprovechamiento del alperujo para reducir residuos de los productores de aceituna y mejorar la rentabilidad de los ganaderos con un nuevo sistema de alimentación más sostenible y rentable.
En el trabajo que se está desarrollando desde este verano es fundamental el contacto directo tanto con ganaderos como con las almazaras del territorio para conocer de primera mano sus mecanismos y funcionamiento y para adaptar los procesos a sus necesidades en la introducción de los subproductos de la aceituna en la alimentación del ganado.
Para ello ya se ha concretado una ronda de reuniones en el territorio rural de Valencia y Castellón. Concretamente, el calendario que ya se ha cerrado llevará a los expertos el 13 de octubre a reunirse con ganaderos y productores de aceituna de Caroig/Xúquer y Som Rurals; el 14 de octubre de Turia/Calderona; y el 15 de octubre de las zonas de Palancia/Mijares y DICI.
Se ha explicado que “es fundamental que nuestros ganaderos y dirigentes de las almazaras conozcan de primera mano las ventajas que supone el uso del alperujo para reducir los residuos del proceso productivo del aceite, así como para utilizarlo como alimento del ganado, reduciendo los costes y mejorando la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. Es fundamental que vean con ejemplos hasta qué punto puede ayudarles a mejorar sus explotaciones y aumentar su rentabilidad, que al final ayuda a generar puestos de trabajo y mejorar las oportunidades en el entorno rural para mantener la población”.
En esta misma línea, recientemente, un centenar de ganaderos han participado en la jornada para aprovechar el alperujo como alimento para el ganado y sus beneficios a la hora de mejorar la rentabilidad de sus explotaciones. La jornada se realizó en el chat la de la organización ARBOCAS y en la que también participaron miembros de RUMICAS.
En estas jornadas se organizaron espacios de debate los dos días, muy participativas y con muchas preguntas por parte de los ganaderos que participaron vía WhatsApp. Gracias a esta fórmula innovadora de difusión se aprovechó la herramienta de grupos de WhatsApp para formar e informar a ganaderos e incluso utilizarlo como repositorio. De esta forma les pudieron trasladar de una forma muy directa todas las ventajas y los inconvenientes que pueden superar para aprovechar el alperujo y beneficiarse de una forma muy práctica de su uso en sus explotaciones ganaderas.
En la primera de las dos jornadas en que se ha dividido esta iniciativa se planteaba la pregunta de qué es el alperujo y cuál es su valor nutritivo, y la segunda jornada cómo puede emplearlo en su ganadería y para qué y cómo le puede ser más útil. Fueron unas jornadas muy dinámicas, con mucha discusión constructiva, con muchas preguntas y respuestas y muy útil para los ganaderos.
“El alperujo abre oportunidades de futuro a los ganaderos”
El presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, Domingo Giner, ha explicado, como grupo coordinador de este proyecto, que “el aprovechamiento del alperujo como alimento para el ganado de nuestra tierra abre nuevas oportunidades de futuro tanto para los ganaderos como para las almazaras, pues les hace más competitivos”.
En ese sentido, ha asegurado que “la implicación de los y las ganaderas en este tipo de iniciativas es fundamental para que sean útiles y sus conclusiones puedan mejorar el día a día del trabajo de estos profesionales. Hay que tener en cuenta que partimos de trabajos de cooperación anteriores que ya abren nuevas perspectivas a este aprovechamiento, y ahora se trata de dar un paso más para hacerlo rentable desde el punto de vista medioambiental y también económico para almazaras y ganaderos de nuestro territorio”.
Y es que este Proyecto de Cooperación parte del conocimiento de anteriores investigaciones de vías de reutilización de los subproductos de la producción del aceite de oliva, principalmente del alperujo, como el agrocompostaje o la alimentación animal. Estas vías de reutilización se orientan específicamente a potenciar, además de la economía circular, el aprovechamiento local de los recursos, reutilizando y reciclando los subproductos generados por el mismo sector.
Cabe señalar que los 220 municipios rurales que están representados por los 7 GAL Leader implicados en este proyecto cuentan con almazaras, ganaderos y vecinos del entorno rural que se beneficiarían de los resultados del trabajo.
Trabajo contra la despoblación rural
La utilización del alperujo como alimento para la cabaña de extensivo del medio rural valenciano supondría una solución más económica y adecuada que la utilización directa de piensos.
Así, la aplicación práctica de las conclusiones que se obtengan de este proyecto de cooperación Leader de la Economía Circular de la Aceituna contribuiría a la reducción de los costes de alimentación de los ganaderos y a la mejora de la economía de las zonas rurales de la Comunitat Valenciana. Y es que la producción del subproducto y la actividad ganadera se concentra en zonas con alto riesgo de despoblación, municipios la mayoría de ellos por debajo de 2.000 habitantes.
Valor nutritivo y ahorro en transporte
Resultados de investigaciones anteriores de las que parte este trabajo de cooperación ponen de manifiesto que el alperujo es un alimento adecuado para ser incluido en las dietas de vacuno extensivo como fuente de fibra y grasa, rico en oleico. Esto puede suponer una solución para las almazaras y una ventaja para los ganaderos, abaratando el coste de la ración y constituyendo un claro ejemplo de economía circular.
Aunque la composición nutritiva depende del aceite y agua residual que contenga, y de la proporción de las fracciones de pulpa, piel y hueso; el alperujo presenta una adecuada digestibilidad para rumiantes y puede ser utilizado en las raciones de éstos hasta en un 20% de inclusión sin ningún problema para los animales.
Esta solución, al ser mucho más económica y adecuada que la utilización directa de piensos compuestos, podría llevar a la amortización de la inversión (silos y carros mezcladores de gestión individual o colectiva) y al mantenimiento de los costes de producción de sistemas de conservación y almacenaje de alimentos y contribuiría a la adecuada gestión de los subproductos agroindustriales de la Comunidad Valenciana.
Representado más del 60% del territorio rural de la Comunitat
Es importante destacar la cantidad de territorios rurales representados en este proyecto de cooperación, que se está desarrollando en los territorios de 7 de los 11 Grupos de Acción Local existentes en la Comunidad Valenciana. Concretamente, cuatro de ellos son de la provincia de Castellón y tres de la provincia de Valencia. Se trata de Altmaesports Leader, Asociación para el Desarrollo de las Comarcas de Interior @DICI, Asociación Palancia Mijares 14/20, Asociación Desarrollo Rural Turia-Calderona, Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Municipios del Caroig, Serra Grossa y Riberes del Xúquer y la Associació Som Rurals, coordinados por el Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta Leader 1420.
El territorio de estos siete Grupos de Acción Local abarca hasta 220 municipios del total del territorio Leader de la Comunitat Valenciana (330 municipios). Por tanto, en este proyecto de cooperación se integra al 66,67% de los municipios Leader de la Comunitat.
31/08/2021
LA ECONOMÍA CIRCULAR DE LA ACEITUNA
MEJORARÍA LA COMPETITIVIDAD DE LAS
ALMAZARAS DE LA COMUNITAT
· Este Proyecto de Cooperación Leader reúne a Grupos de Acción Local de Castellón y Valencia para estudiar nuevos aprovechamientos de los subproductos de la aceituna
· Las conclusiones de este proyecto de cooperación ayudarían a trabajar contra la despoblación y mejorar la economía rural
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La Economía Circular de la Aceituna mejoraría la competitividad de las almazaras rurales de la Comunitat Valenciana. Es una de las líneas abiertas de oportunidad del Proyecto de Cooperación Leader ‘Economía Circular de la Aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva’. Este trabajo lo están llevando a cabo siete Grupos de Acción Local Leader de la Comunitat junto a la Universitat Politècnica de Valencia, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), la Universidad Cardenal Herrera CEU y Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana. Está financiado con fondos LEADER y la cooperación del Gobierno de España, la Generalitat Valenciana y la Unión Europea.
El presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, ha explicado como grupo coordinador de este proyecto que “el aprovechamiento de los subproductos de la aceituna en la producción de aceite en las almazaras abre nuevas oportunidades a esas almazaras ubicadas en nuestros pueblos. La economía circular muestra un amplio abanico de nuevos usos posibles a esos subproductos que hasta ahora se desechan”.
Además, puede existir sinergias también con otros sectores de producción de la zona, ejemplo hortofrutícola, cereal, frutos secos, que también generan subproductos y que están mostrando interés en participar en este proyecto de cooperación tanto por su capacidad de generar productos de interés para la alimentación animal como por poder ser usuarios finales del compost generado mediante agrocompostaje de alperujos.
Este Proyecto de Cooperación parte del conocimiento de anteriores investigaciones “que ya habían estudiado vías de reutilización de los subproductos de la producción del aceite de oliva, principalmente del alperujo, como el agrocompostaje o la alimentación animal”. Estas vías de reutilización se orientan específicamente a potenciar, además de la economía circular, el aprovechamiento local de los recursos, reutilizando y reciclando los subproductos generados por el mismo sector.
Un buen apoyo contra la despoblación rural
La reutilización de los subproductos de la aceituna o alperujos como agrocompostaje, alimento para ganado rumiante o biomasa supondría no solo una oportunidad para las almazaras de la Comunitat sino también a todo el entorno rural vinculado a la cría de ganado extensivo, granjas y familias consumidoras de biomasa y agrocompostaje.
Así, la aplicación práctica de las conclusiones que se obtengan de este proyecto de cooperación Leader de la Economía Circular de la Aceituna contribuiría a generar nuevas oportunidades en el entorno rural. Y es que los 220 municipios rurales que están representados por los 7 GAL Leader implicados en este proyecto cuentan con almazaras, ganaderos y vecinos del entorno rural que se beneficiarían de los resultados de este trabajo.
Representado más del 60% del territorio rural de la Comunitat
Es importante destacar la cantidad de territorios rurales representados en este proyecto de cooperación, que se está desarrollando en los territorios de 7 de los 11 Grupos de Acción Local existentes en la Comunidad Valenciana. Concretamente, 4 de ellos son de la provincia de Castellón y 3 de la provincia de Valencia. Se trata de Altmaesports Leader, Asociación para el Desarrollo de las Comarcas de Interior @DICI, Asociación Palancia Mijares 14/20, Asociación Desarrollo Rural Turia-Calderona, Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Municipios del Caroig, Serra Grossa y Riberes del Xúquer y la Associació Som Rurals, coordinados por el Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta Leader 1420.
El territorio de estos siete Grupos de Acción Local abarca hasta 220 municipios del total del territorio Leader de la Comunitat Valenciana (330 municipios). Por tanto, en este proyecto de cooperación se integra al 66,67% de los municipios Leader de la Comunitat.
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16/08/2021
EXPLICAMOS EN LA RADIO EL PROYECTO
«ECONOMÍA CIRCULAR DE LA ACEITUNA»
¿Os imagináis que nuestras almazaras no desaprovecharan ningún subproducto de la aceituna al hacer el aceite? ¿Que nuestro ganado rumiante pudiera alimentarse con esos alperujos, que también se pudieran utilizar para compostaje o biomasa?
Un total de 7 Grupos de Acción Local de la Comunitat estamos cooperando en un proyecto Leader que estudia la implantación de la Economía Circular de la Aceituna, algo que beneficiaría a nuestro territorio rural, a nuestros ganaderos y en definitiva a nuestros pueblos
Contamos con la Universitat Politècnica de Valencia, Cooperatives Agro-alimentàries, el IVIA y la Universidad Cardenal Herrera-CEU para hacerlo posible.
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Aquí os dejamos la entrevista que se realizó la semana pasada en Cadena Ser Castellón sobre este proyecto.
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09/08/2021
LA GANADERÍA EXTENSIVA DE LA COMUNITAT
PODRÍA APROVECHAR EL ALPERUJO COMO
ALIMENTO GRACIAS A LA ECONOMÍA CIRCULAR
DE LA ACEITUNA
La ganadería extensiva de la Comunitat podría aprovechar el alperujo como alimento gracias a la Economía Circular de la Aceituna
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La ganadería de vacuno, ovino y caprino extensivo de la Comunitat Valenciana podría aprovechar el alperujo como alimento gracias a la aplicación de la Economía Circular en la Aceituna. Así lo plantea el proyecto de cooperación ‘Economía Circular de la Aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva’ que están llevando a cabo siete Grupos de Acción Local Leader de la Comunitat junto a la Universitat Politècnica de Valencia, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, la Universidad Cardenal Herrera CEU y Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana. Un proyecto financiado con fondos LEADER y la cooperación del Gobierno de España, la Generalitat Valenciana y la Unión Europea.
El grupo coordinador de este proyecto ha explicado “en este proyecto de cooperación se están planteando todos los posibles aprovechamientos de los subproductos de la aceituna, y entre ellos está el de ser alimento del ganado de extensivo de nuestro medio rural. Partimos de trabajos de cooperación anteriores que ya abren nuevas perspectivas a este aprovechamiento, y ahora se trata de dar un paso más para hacerlo rentable desde el punto de vista medioambiental y también económico para almazaras y ganaderos de nuestro territorio”.
Los 220 municipios rurales que estamos implicados en este trabajo estamos muy ilusionados en que los resultados de este proyecto abran nuevas perspectivas de futuro para vertebrar el aprovechamiento de los subproductos de la producción del aceite, como el alperujo. Algo que favorecerá a las almazaras, pero también a los ganaderos y vecinos del entorno rural”.
Cabe señalar que este Proyecto de Cooperación parte del conocimiento de anteriores investigaciones de vías de reutilización de los subproductos de la producción del aceite de oliva, principalmente del alperujo, como el agrocompostaje o la alimentación animal. Estas vías de reutilización se orientan específicamente a potenciar, además de la economía circular, el aprovechamiento local de los recursos, reutilizando y reciclando los subproductos generados por el mismo sector.
Trabajo contra la despoblación rural
Hay que tener en cuenta que la utilización del alperujo como alimento para la cabaña de extensivo del medio rural valenciano supondría una solución más económica y adecuada que la utilización directa de piensos.
Así, la aplicación práctica de las conclusiones que se obtengan de este proyecto de cooperación Leader de la Economía Circular de la Aceituna contribuiría a la reducción de los costes de alimentación de los ganaderos y a la mejora de la economía de las zonas rurales de la Comunitat Valenciana. Y es que la producción del subproducto y la actividad ganadera de concentra en zonas con alto riesgo de despoblación, municipios la mayoría de ellos por debajo de 2.000 habitantes.
Valor nutritivo y ahorro en transporte
Resultados de investigaciones anteriores de las que parte este trabajo de cooperación ponen de manifiesto que el alperujo es un alimento adecuado para ser incluido en las dietas de vacuno extensivo como fuente de fibra y grasa, rico en oleico. Esto puede suponer una solución para las almazaras y una ventaja para los ganaderos, abaratando el coste de la ración y constituyendo un claro ejemplo de economía circular.
Aunque composición nutritiva depende del aceite y agua residual que contenga, y de la proporción de las fracciones de pulpa, piel y hueso; el alperujo presenta una adecuada digestibilidad para rumiantes y puede ser utilizado en las raciones de éstos hasta en un 20% de inclusión sin ningún problema para los animales.
Esta solución, al ser mucho más económica y adecuada que la utilización directa de piensos compuestos, podría llevar a la amortización de la inversión (silos y carros mezcladores de gestión individual o colectiva) y al mantenimiento de los costes de producción de sistemas de conservación y almacenaje de alimentos y contribuiría a la adecuada gestión de los subproductos agroindustriales de la Comunidad Valenciana.
Representado más del 60% del territorio rural de la Comunitat
Es importante destacar la cantidad de territorios rurales representados en este proyecto de cooperación, que se está desarrollando en los territorios de 7 de los 11 Grupos de Acción Local existentes en la Comunidad Valenciana. Concretamente, 4 de ellos son de la provincia de Castellón y 3 de la provincia de Valencia. Se trata de Altmaesports Leader, Asociación para el Desarrollo de las Comarcas de Interior @DICI, Asociación Palancia Mijares 14/20, Asociación Desarrollo Rural Turia-Calderona, Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Municipios del Caroig, Serra Grossa y Riberes del Xúquer y la Associació Som Rurals, coordinados por el Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta Leader 1420.
El territorio de estos siete Grupos de Acción Local abarca hasta 220 municipios del total del territorio Leader de la Comunitat Valenciana (330 municipios). Por tanto, en este proyecto de cooperación se integra al 66,67% de los municipios Leader de la Comunitat.
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02/08/2021
Los grupos de Acción Local Caroig-Xúquer y
SomRurals junto a otros cinco grupos de la
Comunidad Valenciana, cooperan por implantar la
Economía Circular al cultivo de la oliva.
El GRUPO DE ACCIÓN LOCAL CAROIG-XÚQUER-SERRA GROSSA, impulsa la Economía Circular de la Aceituna junto a otros seis Grupos de Acción Local Leader de Castellón y Valencia, la UPV, el IVIA, el CEU y la Federación de Cooperativas Agroalimentarias.
Aunar el conocimiento y la investigación universitaria al trabajo de campo y al territorio rural para estudiar el aprovechamiento de los subproductos de la aceituna o alperujo para abrir nuevas oportunidades de futuro al medio rural de la Comunitat Valenciana.
Así se resume el innovador proyecto de cooperación que impulsan por primera vez un total de siete Grupos de Acción Local Leader de la Comunitat Valenciana (el 60% del territorio rural de la Comunitat) bajo el título ‘Economía Circular de la Aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva’.
Este proyecto está financiado con fondos LEADER y la cooperación del Gobierno de España, la Generalitat Valenciana y la Unión Europea.
Aquí os dejamos el enlace de la noticia que se publicó el pasado 30 de julio en la «Comarcal TV».
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28/07/2021
GESTIÓN Y APROVECHAMIENTO DEL ALPERUJO
EN ALIMENTACIÓN DEL GANADO VACUNO
EXTENSIVO
Desde el Grupo de Acción LocaL Caroig Xúquer-Serra Grossa al que pertenecen ayuntamientos y asociaciones de nuestras comarcas, estamos trabajando en un nuevo proyecto de cooperación que estudia cómo podríamos aprovechar los subproductos de la aceituna o alperujos implantando la Economía Circular.
Aprovechar los restos de la aceituna conllevaría muchos beneficios para:
- Almazaras (aprovechamiento de los residuos)
- Ganadería (alimento para ganado vacuno, ovino y caprino)
- Familias (con el uso de biomasa)
- Agricultores (agrocompostaje)
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Este proyecto de Cooperación LEADER lo llevamos a cabo con 7 Grupos de Acción Local de la Comunitat y de la mano de la Universitat Politècnica de València UPVUniversidad CEU Cardenal HerreraInstitut Valencià d’Investigacions Agràries – IVIA y la FED Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana.
Te lo explicamos en este vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=8YdR82JM1-M
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22/07/2021
ECONOMIA CIRCULAR DE LA ACEITUNA
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Siete Grupos de Acción Local de la Comunitat Cooperan para implantar la Economía Circular en el cultivo de la aceituna.
- Representan el 60% del territorio rural de la Comunitat y pretenden abrir nuevas oportunidades a ganaderos, medio ambiente y territorio rural
- Domingo Giner: “Aunamos esfuerzos y conocimiento de nuestro territorio para obtener resultados y nuevas oportunidades”
Un total de siete Grupos de Acción Local de la Comunitat Valenciana cooperan por primera vez en el estudio de nuevos aprovechamientos de los restos de la aceituna a través del Proyecto de Cooperación ‘Economía Circular de la Aceituna. Aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva’. El objetivo es facilitar la eliminación de residuos generados en la producción del aceite a través de distintos usos muy beneficiosos para el territorio, entre los que se encontraría el de la alimentación del ganado.
Este proyecto está financiado con fondos LEADER y la cooperación del Gobierno de España, La Generalitat Valenciana y la Unión Europea.
Así lo ha explicado el presidente del Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta, Domingo Giner, que coordina este proyecto global. “A través de este proyecto de cooperación, los distintos territorios rurales de la Comunitat Valenciana aunamos esfuerzos, recursos y conocimientos para obtener resultados que redunden en nuevas oportunidades de futuro para nuestros pueblos”.
Impulso de la economía circular
El alperujo es parte sólida compuesta por una mezcla de pulpa de aceituna, piel y aceite en proporciones variables. Teniendo en cuenta que el sector olivarero de la Comunitat Valenciana se caracteriza por una estructura productiva de explotaciones pequeñas, fragmentadas y con unidades productivas geográficamente dispersas, situadas en zonas desfavorables, la posibilidad de acumular los subproductos derivados de su actividad, para ser tratados conjuntamente es muy costosa.
Por ello, la eliminación de los subproductos procedentes de la elaboración del aceite de oliva es complicada. La obtención de aceite de orujo a partir de subproductos como el alperujo es uno de los destinos más habituales. Sin embargo, si no se eliminan estos subproductos de las industrias del aceite por las orujeras su acumulación puede hacer reducir la velocidad e incluso detener la producción de aceite.
Así, este Proyecto de Cooperación parte del conocimiento de anteriores investigaciones de vías de reutilización de los subproductos de la producción del aceite de oliva, principalmente del alperujo, como el agrocompostaje o la alimentación animal. Estas vías de reutilización se orientan específicamente a potenciar, además la economía circular, el aprovechamiento local de recursos, reutilizando y reciclando los subproductos generados por el mismo sector.
Representado más del 60% del territorio rural de la Comunitat
Es importante destacar la cantidad de territorios rurales representados en este proyecto de cooperación, que se va a desarrollar en los territorios de siete de los once Grupos de Acción Local existentes en la Comunitat Valenciana. Concretamente, cuatro de ellos son de la provincia de Castellón y tres de la provincia de Valencia. Se trata de AltMaesPorts Leader, Asociación para el Desarrollo de las Comarcas de Interior @DICI, Asociación Palancia Mijares 14/20, Asociación Desarrollo Rural Turia-Calderona, Asociación para el Desarrollo Sostenible de los Municipios del Caroig, Serra Grossa y Riberes del Xúquer y la Associació Som Rurals, coordinados por el Grupo de Acción Local Maestrat Plana Alta Leader 1420.
El territorio de estos siete Grupos de Acción Local abarca hasta 220 municipios del total del territorio Leader de la Comunitat Valenciana (330 municipios). Por tanto, en este proyecto de cooperación se integra al 66,67% de los municipios Leader de la Comunitat.
Tal como muestra la siguiente tabla, en los 220 municipios que integran el presente proyecto a través de sus Grupos de Acción Local, alberga a un total de 194.731 habitantes. Teniendo en cuenta que el total de habitantes en el territorio Leader de la Comunitat Valencia es de 385.352 habitantes, el proyecto, lo que supone el 50,5% de la población Leader de la Comunitat.